বাংলাদেশিদের জন্য কুমিল্লা কিসের জন্য বিখ্যাত? খাবার-ইতিহাসের সহজ গাইড
কুমিল্লা শুনলেই যেগুলো আগে মাথায় আসে কুমিল্লা কিসের জন্য বিখ্যাত—এই প্রশ্নটা শুনলে অনেকের মাথায় একসাথে তিন-চারটা জিনিস আসে। কেউ বলে মিষ্টির জন্য, কেউ বলে ইতিহাসের জন্য, কেউ আবার বলে ঢাকা-চট্টগ্রাম যাতায়াতের মাঝপথে “সুবিধার শহর” হিসেবে। আর সত্যি বলতে কী, কুমিল্লার পরিচয় এক লাইনে ধরা মুশকিল। শহরটা এমন না যে শুধু একটা জিনিসেই আটকে আছে; বরং খাবার, প্রাচীন সভ্যতার চিহ্ন, শিক্ষা আর লোকজ সংস্কৃতির মিশেলে আলাদা একটা স্বাদ আছে। বাংলাদেশ থেকে যারা চীন আসার প্ল্যান করছেন, বা চীনে থেকে দেশে ফেরার পরও নিজের জেলার কথা মনে রাখেন—তাদের জন্য কুমিল্লার নামটা একরকম পরিচিতির মতো। “কোথাকার?”—এই প্রশ্নে কুমিল্লা বললে অনেকে সঙ্গে সঙ্গে রসগোল্লা, ময়নামতি, কটকটি, আর লালমাইয়ের নাম টেনে আনে। অর্থাৎ, কুমিল্লার ব্র্যান্ডিংটা একেবারে অর্গানিক; আলাদা করে জোর করে বানানো না, বরং সময়ের সঙ্গে নিজেই দাঁড়িয়ে গেছে। ...
